腊肉蘸干辣椒粉
腊肉蘸干辣椒粉是一种具有浓郁辣味和独特风味的食物，适合喜欢辛辣口味的人。以下是一种简单的制作方法：
材料
腊肉：500克
干辣椒粉：适量
大蒜：几瓣
生姜：一小块
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
味精：少许（可选）
步骤
准备腊肉
将腊肉放入沸水中煮约7-8分钟，去除部分盐分，煮完后更容易切片。
腊肉切片，肥瘦分开。肥的部分先放油炸，炸出油后取出备用。瘦肉紧接放入锅中炒片刻，然后加入炸好的肥肉一起翻炒。
准备调料
大蒜和生姜切成小块，放入绞肉机中搅碎备用。
锅中倒入适量食用油，加热至油温较高时，放入搅碎的大蒜和生姜末，煮开煮透，煮出香味。
炒制辣椒粉
将干辣椒粉倒入锅中，加入两大勺盐，再放一大勺老抽和一大勺生抽，开大火煮香。