熟食猪肝月子餐

在坐月子期间，食用猪肝可以帮助补充身体所需的铁元素，预防贫血，促进乳汁分泌，并有助于身体恢复。以下是一种适合月子期间的麻油猪肝做法：

材料：

猪肝：250克

老姜：1块

米酒：2碗

黑麻油：3大匙

枸杞：少许

盐：适量

做法：

猪肝处理：

将猪肝放入清水中浸泡至少1小时，中间换水数次，以去除血水。之后，将猪肝切成薄片，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

腌制猪肝：

将猪肝片放入碗中，加入少许料酒、葱段和姜片，抓匀腌制10分钟。

炒制：

热锅后，倒入适量黑麻油，放入姜片小火煎黄煎香。然后，捞出姜片，放入腌好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色收缩。

调味：

淋入少许料酒，继续翻炒片刻，再加入少许盐调味。最后，撒上少许熟白芝麻，炒匀即可出锅。

注意事项：

猪肝必须彻底煮熟以杀死可能存在的细菌和病毒。

在烹饪过程中，可以使用姜、蒜等调味料来去腥。

月子期间饮食应清淡，避免过于油腻和辛辣的调味。

可以搭配一些蔬菜如胡萝卜，增加膳食纤维和维生素的摄入。