芋头裹上糖

芋头裹上糖的做法如下：

准备食材

芋头一个，切掉两头，削去外皮，切成厚片或方条。

清水适量，用于浸泡和清洗芋头。

鸡蛋清一个，玉米淀粉一勺。

白糖一勺，清水半勺。

处理芋头

将芋头用清水浸泡，清洗掉外层的淀粉，然后沥干水分。

裹上鸡蛋清和玉米淀粉

在芋头块上打入鸡蛋清，搅拌均匀，然后加入玉米淀粉，使芋头裹上一层无水干燥的状态。

炸芋头

锅内烧油，油烧至五成热时，倒入芋头块，用勺子轻推，避免粘连，开中火炸至芋头块断生，捞出控干油。

熬糖浆