酸辣烫用的调料是什么

酸辣烫的调料主要包括以下几种：

酸汤：

主要是由野生小番茄根据苗家良方酿制成的酸汤。

糟辣椒：

用于制作酸辣酱，增加酸辣味。

辣椒：

提供辣味。

花椒：

增加麻味。

泡椒：

提供酸味和辣味。

酸菜：

赋予酸味。

姜、蒜：

增添风味。

八角、桂皮：

增加香料风味。

酱油：

提供鲜味和咸味。

香醋：

提供酸味。

精盐：

调整咸淡。

味精/鸡精：

增加鲜味。

胡椒粉：

增加辣味和香味，同时有助于提神爽口。