雪梨干炖汤
雪梨干炖汤有多种做法,以下提供几种常见的做法:
雪梨沙参玉竹陈皮瘦肉汤
材料:瘦肉片、雪梨干、沙参、玉竹、陈皮
做法
1. 瘦肉片焯水,所有食材洗净切好。
2. 全部放入汤锅中,加水1200毫升,大火烧开后转小火慢炖45分钟,加少于盐调味。
雪梨干麦冬无花果瘦肉汤
材料:雪梨干、麦冬、无花果、瘦肉
做法
1. 瘦肉冻水落,水滚起。
2. 将雪梨干、麦冬、无花果浸泡约半小时。
3. 杞子以清水冲洗干净(不用浸泡)。
4. 8碗水煲滚,放入所有材料,文火煲1.5小时即可。
川贝雪梨雪耳瘦肉汤
材料:雪梨干、川贝、雪耳、瘦肉
做法
1. 瘦肉片焯水,所有食材洗净切好。
2. 全部放入汤锅中,加水1200毫升,大火烧开后转小火慢炖45分钟,加少于盐调味。
雪梨苹果淮山瘦肉汤
材料:雪梨干、苹果、淮山、瘦肉
做法
1. 瘦肉片焯水,所有食材洗净切好。
2. 全部放入汤锅中,加水1200毫升,大火烧开后转小火慢炖45分钟,加少于盐调味。
无花果干雪梨肉丸汤
材料:无花果干、雪梨、肉丸、生姜、蜜枣
做法
1. 无花果干、雪梨块、蜜枣、生姜等食材一同放入汤锅中,加入适量的纯净水。
2. 大火烧开后,转小火慢炖,使食材中的营养成分充分释放到汤中。
3. 将揉好的肉丸子放入另一个锅中,加入适量的水煮熟,然后放入炖好的汤底中,继续用小火炖煮约30分钟。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。例如,对于体质偏寒的人群,可以选择用雪梨干炖汤,因为雪梨干相对温和,不会伤肠胃。此外,雪梨干与其他药材如麦冬、无花果、川贝等搭配,可以起到更好的润肺止咳效果。