莴苣胡萝卜怎么做

莴苣和胡萝卜可以通过多种方式制作，以下是几种常见的方法：

凉拌莴苣胡萝卜

用料：

莴苣一根

胡萝卜一根

麻油15ml

黑胡椒碎若干

做法：

1. 莴苣和胡萝卜去皮切成小块。

2. 放入煮沸的锅中煮5分钟。

3. 放入碗中待凉，加入麻油拌匀。

4. 撒上黑胡椒碎即可。

清炒莴苣胡萝卜丝

用料：

莴苣1根

胡萝卜1根

盐适量

香葱1根

青椒1个

小米椒1个

蒜3瓣

做法：

1. 莴苣和胡萝卜擦丝，放入蒜末，加少许盐腌制10分钟左右。

2. 小米椒切丁，青椒切丝，葱切葱花备用。

3. 将腌制出的水倒了，不用挤水。

4. 锅中放适量油加热，放入腌制过的莴苣丝和胡萝卜丝，猛火快速翻炒10多秒。

5. 放入葱花，小米椒，青椒丝，放少许鸡精快速翻炒出锅。

6. 出锅装盘，非常鲜美脆爽。

炒莴苣胡萝卜

用料：

莴苣、猪肉、胡萝卜、大蒜、白糖等

做法：

1. 莴苣去皮后擦成丝备用，猪肉切成条状，胡萝卜擦成丝备用，大蒜切碎备用。

2. 锅中放入少许玉米油，油热后先放入猪肉炒熟，然后放入大蒜碎炒香，再放入胡萝卜丝翻炒，最后加入莴苣丝翻炒。

3. 锅中加入少许的白糖、鸡精、食盐调味，再翻炒即可出锅。

素炒莴苣胡萝卜

用料：

莴笋一根

胡萝卜1根

油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

大蒜3瓣

做法：

1. 大蒜拍碎切细，莴笋去皮洗净切片，胡萝卜切片。

2. 锅里放油加7分热，放入蒜末煸炒出蒜味后加入胡萝卜，稍微炒后加入莴笋，大火炒至断生。

3. 放入盐，糖，加少许水，沿锅四周浇，水立马就能开的，不要焖。

4. 出锅前放入少量鸡精，盛出。

莴苣胡萝卜炒鸡蛋

用料：

莴笋、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳

油、蒜、小葱、盐、鸡精

做法：

1. 莴笋去掉外皮后切成菱形块，再改刀切成厚一点的菱形片；胡萝卜去皮后也切成菱形片；黑木耳泡发备用。

2. 锅中烧水，加一点食用油，水开后将木耳和莴笋放入锅中焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，接着控干水分备用。

3. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后用铲子分割成块，然后盛出到小碗中备用。

4. 锅中留少许底油，先下入胡萝卜片煸炒，胡萝卜炒香后下入蒜末和葱花爆香，接着下入莴笋和木耳，开大火翻炒均匀。

5. 加入盐和少许鸡精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。