海安臭豆腐调料做法

海安臭豆腐调料的做法如下：

原料

臭豆腐150克

熟肥肠块200克

鲜肉末50克

泡椒段100克

泡野山椒15克

泡子姜末100克

青红二荆条辣椒段80克

蒜苗节50克

酸菜100克

调料

黄灯笼酱30克

花椒油20毫升

农家豆豉20克

姜葱汁

盐

白糖

鸡精

全蛋糊

水淀粉

高汤

色拉油各适量

制作步骤

1. 把臭豆腐切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的块，下入热油锅炸至表皮酥脆，捞出来沥油待用。