凉菜葱烧牛肉

葱烧牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料是牛肉和葱，通过腌制、煎炒等步骤制作而成。以下是制作葱烧牛肉的详细步骤：

准备食材

牛肉（推荐牛里脊或肩膀肉）：300克

大葱：2根

生姜：3片

蒜瓣：3颗

生抽：2大勺

老抽：1小勺

料酒：2大勺

糖：1小勺（白糖或冰糖均可）

盐：适量

白胡椒粉：适量

花生油或食用油：适量

水：适量

腌制牛肉

将牛肉切成薄片或小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

可以加入一些淀粉，使牛肉更加嫩滑。

准备葱蒜

大葱切成段，姜切片，蒜拍碎备用。

葱可以分成两半，一半切小圈，一半切滚刀备用。