牛肉菠菜萝卜丸子的做法

牛肉菠菜萝卜丸子的做法如下：

准备食材

牛肉馅 250克

菠菜 适量

鸡蛋 1个

大葱 适量

生姜 适量

料酒 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

淀粉 适量

制作牛肉馅

将牛肉馅放入一个大碗中，加入蛋清、姜末、盐、料酒和黑胡椒粉，搅拌均匀后静置片刻。

处理菠菜

菠菜洗净后切碎，放入滚水中焯水，煮至变软，然后捞出放入冷开水中过凉，再沥干备用。

制作丸子

在锅中煮开一锅高汤或清水。

使用手将牛肉馅搓成小丸子，大小均匀，放入开水中煮5分钟，直至丸子浮起变色。

炒制丸子

锅中热油，加入葱姜蒜末炒香，然后将煮熟的丸子放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让丸子均匀受热。

装盘

将炒好的丸子装盘，撒上一些香菜末，即可食用。

希望这个做法对你有帮助!