稀面发面饼的做法
稀面发面饼的做法如下：
材料
面粉：300克
酵母：3克
白糖：3克（可不加）
温水：240克
油：适量
盐：适量（可不加）
步骤
和面
将面粉、酵母和白糖放入盆中，倒入温水，边倒边搅拌，揉成絮状后再揉成光滑的面团。
如果喜欢，可以加入一个鸡蛋增加口感和香味。
发酵
将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。发酵时间大约为30分钟至1小时，直到面团体积明显变大，里面有丰富的蜂窝组织。
分割造型
将发酵好的面团取出，用手揉一揉排出里面的空气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂子。
将每个面剂子用手按扁，整理成圆形，用擀面杖擀成椭圆形或圆形饼状。
煎饼
平底锅或电饼铛预热，刷上一层食用油。
将擀好的饼放入锅中，上面也刷上一层食用油锁住水分。
用中小火烙至底部定型，饼面鼓起大泡时翻面，继续烙至两面都金黄酥脆。
出锅
当饼两面都煎至金黄色，且用铲子按压能够快速回弹时，即可出锅。
饼出锅后稍微放凉，不热就可以食用。
小贴士
面团的吸水性不同，可以根据实际情况适当调整水的用量。
发酵时，面团应放在温暖处，避免阳光直射，以免影响发酵效果。
烙饼时，火候要适中，以免烙糊或烙干。
这样一款稀面发面饼就做好了，暄软可口，适合早餐或下午茶享用。