包菜腌制凉菜

包菜腌凉菜的制作步骤如下：

准备包菜

将包菜洗净，撕成小片或切成细丝，放入盆中。

加入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟，以去除多余的水分。

准备调料

大蒜拍碎切成蒜末。

小米辣切成小段。

干辣椒切成小段。

香菜切成小段。

准备生抽、白糖、香醋等调料。

腌制包菜

将腌制好的包菜用清水冲洗干净，挤干水分。

将蒜末、小米辣、干辣椒、香菜放入包菜中，搅拌均匀。

制作调料汁

将热油倒入装有调料的碗中，激发香味。

加入生抽、白糖、香醋等调料，搅拌均匀。

混合与装盘

将调料汁倒入包菜中，抓拌均匀，使每根包菜都均匀裹上调料。

装盘即可上桌享用。

小贴士：

包菜腌制时，盐的用量不宜过多，以免过咸。

腌制时间根据个人口味调整，喜欢酸的多加点醋，喜欢甜的多加糖。

使用的容器应无水无油，以保证腌制的效果。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的包菜腌凉菜!