老鸡红烧冬瓜

老鸡红烧冬瓜是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作老鸡红烧冬瓜的详细步骤：

主要食材

鸡肉 100g

冬瓜 500g

葱、生姜、八角和青椒

盐、酱油或香油

制作步骤

准备食材

鸡肉洗净剁成小块，焯水备用。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

葱切段，姜切片，八角和青椒切圈。

煸炒鸡肉

锅烧热，倒入适量油，将鸡肉块倒入煸炒，炒至金黄色后盛出备用。

炒香配料

锅中留底油，放入葱段、姜片、八角和青椒圈炒香。

合并炒制

将炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入料酒、酱油上色，炒匀后加盐调味。