冬瓜虾仁滑汤

冬瓜虾仁滑汤是一道清淡而鲜美的汤品，主要材料是冬瓜和虾仁。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜 500克，去皮切块

新鲜虾仁 200克

小葱 适量，切花

胡萝卜 1个，切丁

葱白 适量，切末

淀粉 1大勺

盐 适量

植物油 适量

料酒 适量（可选）

胡椒粉 适量（可选）

鸡精或味精 适量（可选）

芝麻香油 适量（可选）

枸杞 适量（可选）

步骤

准备虾滑

将虾仁洗净，和一部分葱白末一起剁成细腻的泥状。

加入淀粉和胡萝卜丁，充分搅拌均匀，制成虾滑的基本馅料。

炒冬瓜

在锅中加热适量的植物油，将冬瓜块快速翻炒一下，这样可以提出冬瓜的清香。

煮汤

向炒过的冬瓜中加入足够的水，大火煮开。