怎样做牛排没有奶油
选择牛排 ：选用牛后腿肉或牛里脊肉，切成1厘米厚的片。
腌制牛排
用刀背轻轻拍松牛排，使其松弛有弹性。
在牛排上抹上少许玉米淀粉和食用小苏打，再撒上大量的黑胡椒粉，腌制半小时。
煎牛排
预热不粘锅至很烫，放入牛排，大火煎至表面出现滋啦声，不要动牛排。
煎约半分钟，翻面继续大火煎，形成封层锁住肉汁。
两面都封住后转小火，每15秒翻面一次，直到肉上面开始渗出血水，再翻面15秒，此时牛排大约7成熟。
醒肉
煎好后，让牛排静置5分钟，使其更加嫩滑。
调味
可以选择用橄榄油、盐、黑胡椒粒和蒜茸制作简单的调味汁，将调味汁倒在牛排上。
通过以上步骤，你可以制作出一道无奶油的美味牛排。希望这个方法对你有所帮助!