西兰花胡萝卜蒸蛋宝宝

西兰花胡萝卜蒸蛋宝宝版

食材准备

鸡蛋：1个，选择新鲜的鸡蛋以确保蛋液的纯净与营养。

西兰花：适量，选择新鲜、色泽鲜绿的西兰花，富含多种维生素和矿物质。

胡萝卜：适量，挑选色泽鲜艳、质地脆嫩的胡萝卜，增添色彩。

温水：适量（约半个蛋壳装3次），使用温水能更好地与蛋液融合，使蒸蛋口感更加细腻。

核桃油：少许，选用优质核桃油，增添一丝淡淡的坚果香味。

做法步骤

准备食材：

将西兰花和胡萝卜分别洗净，切成适合宝宝咀嚼的小块。

焯水：

将切好的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯水，煮至断生后捞出，沥干水分备用。

打蛋液：

在碗中打入一个鸡蛋，用筷子或打蛋器充分打散。

混合蛋液：

用半个蛋壳装3次温水，每次都将温水慢慢倒入蛋液中，边倒边用筷子搅拌均匀。过滤蛋液，去除气泡和未打散的蛋白块。

蒸制：

将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，用勺子轻轻撇去表面的浮沫。将焯好水的西兰花和胡萝卜块均匀地撒在蛋液上，盖上盖子或保鲜膜，防止蒸汽滴入影响口感。将蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，开中火蒸制8分钟。

调味：

蒸制完成后，取出蒸碗，稍微放凉后即可给宝宝食用。在食用前，可以加入少许核桃油，为蒸蛋增添一丝淡淡的坚果香味和营养。

小贴士

焯水：焯水可以去除蔬菜中的杂质和涩味，同时保持蔬菜的鲜艳色泽和营养。

过滤蛋液：过滤后的蛋液应该呈现出细腻无颗粒的状态，这样蒸出的蛋羹更加细腻嫩滑。

蒸制时间：蒸制时间可以根据蒸锅的功率和蛋液的厚度进行适当调整，以确保蒸蛋完全熟透且口感细腻。

这款西兰花胡萝卜蒸蛋不仅营养丰富，而且口感细腻，非常适合宝宝食用。你可以根据宝宝的口味和消化情况，适当调整食材的用量和蒸制时间。