油炸摊梱蹄怎么做的

油炸摊捆蹄是一道美味的传统小吃，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪蹄2只（建议使用前半段，以便更好地入味）

八角2颗

五香粉1小勺

姜片3片

蒜头3瓣

洋葱1个

葱2根

西红柿汁1大勺

酱油1大勺

盐适量

鸡精少许

食用油适量

小米辣椒1小把（可选）

生粉水适量（用于勾芡）

制作步骤

卤猪蹄

将猪蹄放入锅中，加入足够的水，放入八角、五香粉、姜片、蒜头、酱油。

大火烧开后转小火，使用高压锅压5分钟。

捞出猪蹄放凉备用。

炸猪蹄

锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C）。