肉馒头馅的做法

肉馒头馅的具体做法如下：

准备肉馅

猪肉馅500克，葱姜水100克，料酒10克，花生油80克，香油、盐、味精、味极鲜酱油各适量。

将葱姜水、料酒、花生油、香油、盐、味精、味极鲜酱油混合均匀，倒入肉馅中，搅拌至起胶，然后放入冰箱冷冻一会。

制作面团

面粉1000克，水500克，酵母20克。

面粉加水加酵母和成面团，搁温暖处醒发两倍大。

包馅和醒发

面团发好后，揉搓排气，分成80克一个的剂子。

将剂子擀成圆皮，包入肉馅，再次醒发10-15分钟。

蒸制

将包好的馒头胚子放入蒸笼，大火蒸35分钟即可。

建议

在制作肉馅时，确保所有调料充分混合均匀，以便肉馅更加入味。

面团的醒发时间要足够，以确保馒头胚子有足够的弹性和蓬松度。

蒸制过程中要保持大火，以确保馒头能够迅速熟透且保持形状。