红糖馒头不够黑

红糖馒头不够黑可能有以下几个原因：

红糖颜色：红糖的颜色会影响馒头的最终颜色。如果红糖颜色较浅，馒头自然也会显得不够黑。可以尝试使用颜色较深的红糖。

红糖用量：虽然红糖馒头已经很甜，但适当增加红糖的用量可能会使馒头颜色更深一些。

老抽酱油：在制作红糖馒头时，可以加入一些老抽酱油来增加颜色。

老南瓜：老南瓜的天然色素也可以帮助使馒头颜色变深。

发酵时间：确保馒头发酵到两倍大，这样可以使馒头颜色更加饱满和深色。

发酵温度：适宜的温度有助于酵母发酵，从而影响馒头颜色。

充分搅拌：确保红糖和其他材料充分混合，这样可以使颜色更加均匀。