辣椒木耳炒洋葱鸡蛋

辣椒木耳炒洋葱鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单快捷版

食材 ：洋葱、青椒、鸡蛋、冷冻熟木耳、黄豆酱、生抽、食盐。

做法

洗净食材，切片备用。

鸡蛋炒熟，盛出备用。

锅留底油，撒点食盐，倒入食材煸炒，放入黄豆酱，撒入生抽，炒至蔬菜断生，倒入鸡蛋，翻炒两下，出锅。

方法二：鲜香入味版

食材：

青椒、黑木耳、洋葱、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉。

做法

青椒、黑木耳、洋葱切好备用。

调料汁：两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、少许白糖、一勺淀粉，加少许清水，搅拌均匀。

黑木耳焯水捞出沥干，鸡蛋煎定型炒散盛出。

油热，下洋葱爆香，加青椒、木耳，大火爆炒一分钟，加鸡蛋，加调好的料汁，大火爆炒收汁，即可出锅。

方法三：低脂美味版

食材：

洋葱、鸡蛋、木耳、青椒、蒜末。

做法

调汁：将1勺生抽、1勺蚝油、适量淀粉、半勺老抽、少许代糖、半勺盐和半碗清水混合均匀备用。

焯木耳：将木耳焯水后捞出备用。

煎鸡蛋：将鸡蛋煎好并盛出备用。

炒菜：锅中放少量油，爆香蒜末，然后加入木耳翻炒几下，接着放入青椒和洋葱继续翻炒。

加鸡蛋：将煎好的鸡蛋放入锅中，与木耳、青椒和洋葱一起翻炒均匀。

倒汁收汁：将调好的汁倒入锅中，大火翻炒收汁，直至菜肴均匀裹上调味汁，出锅。

方法四：健康减脂版

食材：

木耳、鸡蛋、洋葱、青椒、淀粉。

做法

碗中加生抽、蚝油、淀粉各一勺，老抽半勺，盐白糖加半碗水搅拌均匀。

鸡蛋打散炒熟盛出。

锅中少许油蒜爆香，倒入木耳，洋葱，青椒翻炒几下。

加鸡蛋翻炒，倒入酱汁炒至稠浓出锅。

方法五：详细步骤版

食材：

干木耳、鸡蛋、洋葱、青椒、蒜末、小米辣、青红椒、盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、淀粉、清水。

做法

木耳提前泡发，青红椒、洋葱切块，碗中打入鸡蛋打散，锅中烧油，油热放入鸡蛋炒熟后盛出备用。

碗中加入盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉、清水搅拌均匀备用。

锅中再次烧油，油热放入蒜末、小米辣翻炒出香味，放入洋葱翻炒至断生。

放入青红椒、木耳、炒熟的鸡蛋放入调好的料汁翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。建议提前准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出美味的辣椒木耳炒洋葱鸡蛋。