洋葱牛肉串串洋葱怎么切

制作洋葱牛肉串串时，洋葱的切法非常关键，它不仅影响口感，还会影响烹饪时间和效果。以下是几种推荐的洋葱切法：

将洋葱从中间对半切开，并去除洋葱的新部位。

以逆纹方式切洋葱，即刀刃从边缘往中心切片，接近中心线时将剩下部分推倒继续切，这样切出来的洋葱皆呈镂空半圆形。逆纹切因为会切断纤维，所以味道容易出来，也比较容易软化。

将洋葱去掉外皮后洗净，从中间纵向切成两半。

将洋葱的切面朝下放在砧板上，从水平方向平切，每刀之间相聚大约0.3厘米，从一端切开至距离另一端。这种切法适合需要较大颗粒的洋葱条。

将洋葱从中间剖一刀再贴着切，除了第一刀和最末一刀是片状外，其他都是丝状。两个片状的再改刀即可。

选择一把锋利的刀，将洋葱两端切掉，中心剖开，剥掉表皮。

刀刃略倾斜从边缘往中心切片，接近中心线时将剩下部分推倒继续按照上述步骤切，这样可以得到均匀完美的洋葱条。

建议

根据口感选择：如果需要洋葱口感较软且容易入味，建议使用逆纹切法。如果需要洋葱条较粗且有嚼劲，可以选择平切法或丝状切法。