黄豆红萝卜猪肉饺子馅

黄豆红萝卜猪肉馅是一种美味且富有营养的馅料，适合用于制作各种中式点心，如饺子、包子等。以下是一种常见的黄豆红萝卜猪肉馅的制作方法：

食材准备

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）500克

黄豆100克

红萝卜1根

冰糖适量

盐适量

生抽、老抽各适量

葱、姜、蒜适量

料酒、十三香、鸡精等调味料适量

制作步骤

黄豆提前浸泡：

将黄豆提前浸泡一晚，泡发至熟软，沥干备用。

红萝卜处理：

红萝卜洗净，切成小丁备用。

猪肉处理：

猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、十三香、鸡精和葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

炒制馅料：

锅中加油，油热后放入腌制好的肉末，煸炒至出油。加入冰糖继续炒至融化，再加入红萝卜丁和黄豆，翻炒均匀，炒至胡萝卜和黄豆熟透。

调味：

根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀，使馅料充分吸收调味料的味道。

冷却备用：

炒好的馅料稍微冷却后，放入冰箱冷藏备用。

使用建议

饺子馅：将冷却后的黄豆红萝卜猪肉馅分成小份，用饺子皮包裹，煮熟后即可食用。

包子馅：将馅料放入包子皮中，捏紧边缘，蒸熟即可。

这种黄豆红萝卜猪肉馅不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种中式点心的制作。你可以根据个人口味进行适当调整，增加或减少某些配料，以达到最佳的口感和风味。