腊肉怎样做吃不出腊味味
要做出吃不出腊味的腊肉，可以尝试以下几种方法：
温水泡软后蒸制
先将腊肉在温水中泡软，然后切成薄片，皮朝下摆碗中，上面放碎梅菜或榨菜干叶子。
倒入色拉油、酱油、料酒、姜丝葱碎，愿意吃辣椒的放干辣椒丝。
入笼屉蒸一小时，出锅后扣到盘子里，这样处理后的腊肉香味扑鼻，腊味会减轻很多。
用火烤后清洗
如果腊肉的味道过重，可以先在火上烤一下，直到皮稍裂，这样不仅可以去除一些腊味，还能增加香味。
烤好后用沸水洗净切片，再进行炒制，这样处理后的腊肉味道会更加爽脆。
多用水泡和多煮
将腊肉拿到肉市，用太阳炼过或用腊肉酱腌过，这样可以使腊味减少。
如果带皮的腊肉，先烧一下皮，烧到起白色的小泡，然后用较热的水洗干净，再放到锅里煮一下，多放些水，多煮一些时间，这样可以使腊味减轻不少。