芋头发芽怎么挑选好的

挑选发芽的芋头种子时，可以参考以下几个步骤：

选择表皮光滑、无损伤、无斑点的芋头。表皮有斑点或损伤的芋头可能已经感染病菌，不宜食用。

确认芋头没有生病、没有腐烂、没有病菌，体态“粗、壮、圆”，有鲜嫩、健壮的新芽。

同样大小的芋头，选择较重的那一个。较重的芋头淀粉含量较高，口感更好。

用手指轻轻按压芋头，选择硬度适中的芋头。过硬的芋头可能已经过熟，口感较差；过软的芋头可能已经变质，不宜食用。

观察芋头的芽眼，选择芽眼较浅、无腐烂迹象的芋头。

为了保证出苗整齐，播种前15~20天需要晒种催芽或湿沙催芽。催芽时，储存的芋头能够先晒1~2天，然后将芋头密度排放在催芽畦内，保持湿润，温度控制在18~20℃，催芽约15~20天后播种。

播种时，可按株距25-30厘米，行距60厘米进行播种，播种深度3-5厘米。

通过以上步骤，可以挑选到健康、适合发芽的芋头种子，从而提高种植成功率和芋头的产量与质量。