碳烤牛上脑腌制方法图解

碳烤牛上脑的腌制方法如下：

材料准备

牛肉2斤（建议使用牛上脑部位）

洋葱1个

鸡蛋1个

料酒1汤匙

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

烧烤调味料适量

烤肉料适量

淀粉适量

食用油适量

盐适量

黑胡椒粉适量

孜然粉适量

白糖半汤匙

十三香1茶匙

红烧酱油半汤匙

腌制步骤

将牛肉片洗干净，血水挤出，放入碗中。

加入料酒、生抽、蚝油、烧烤调味料、烤肉料、淀粉、食用油，用手抓匀搅拌，使牛肉的水分锁住。

上面用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏腌制30分钟。