酸爽凉拌莲藕

酸爽凉拌莲藕是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为莲藕，搭配蒜香、辣椒等调料，制作过程简单，口感酸辣爽口，非常开胃。以下是制作酸爽凉拌莲藕的详细步骤：

准备食材

莲藕 1节（约300克），去皮后切成薄片。

大蒜 2-3瓣，切末。

小米辣 2-3个，切小圈。

香菜 适量，切段。

葱 1根，切段。

芝麻 1小勺，用作点缀。

辣椒粉 1小勺，用于增香。

生抽 1-2汤匙。

米醋或陈醋 2-3汤匙。

白醋 1汤匙。