白菜炒油炸豆腐片做法

白菜炒油炸豆腐片的做法如下：

准备食材

大白菜适量

豆腐一块（或油豆腐4-5块）

葱、姜、蒜适量

青红椒块适量

盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精、水淀粉、蒜末等调味料

处理食材

大白菜洗净，切成段或撕成小块，白菜梗和白菜叶子分开处理。

豆腐切成厚片或小方块，油豆腐对半切开。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末，青红椒切成块。

炸豆腐

锅中放入适量油，油温升至六成热（约150摄氏度）时，下入豆腐片，小火炸至金黄捞出，控油备用。

炒白菜

锅中留底油，油热后加入葱花、姜片、蒜末炒香。

加入白菜帮，大火翻炒至断生。