胡萝卜包菜蒸蛋

胡萝卜包菜蒸蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

主料：

包菜：半颗（约300克），选择叶片紧实、颜色鲜绿、无虫洞的包菜。

胡萝卜：1根（约150克），选择表皮光滑、颜色鲜艳、质地脆嫩的胡萝卜。

鸡蛋：3个，最好是农家土鸡蛋，蛋黄饱满，颜色金黄。

辅料：

大蒜：几瓣（根据个人口味调整），用于提香。

食用油：适量，用于炒菜。

盐：适量，用于调味。

生抽或老抽：少许（可选），用于调色。

鸡精或味精：少许（可选），用于提鲜。

烹饪步骤

食材处理

将包菜洗净后，去掉硬梗，切成细丝或小块，以便烹饪时更容易熟透且入味。

胡萝卜去皮后，同样切成细丝，尽量保持与包菜丝相似的粗细，以保证烹饪时间一致，口感协调。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打散备用。

大蒜剥皮后，切成末，用于后续炒菜时提香。