没有白砂糖的小馒头做法

没有白砂糖的小馒头做法如下：

用料

面粉：500克

酵母：6克

盐：适量（半小勺）

水：适量

发面步骤

将面粉中加入酵母和盐，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，避免和面过稀。

用手将面揉成一团，多揉几遍，直到面团光滑有弹性。

用保鲜膜封口，放置于温暖处进行第一次发酵，大约需要两个小时，期间每隔半小时检查水温，并适时更换热水以保持适宜的温度。

蒸馒头步骤

发酵完成后，将面团取出，揉搓成长条状，然后切成大小均匀的剂子。

将每个剂子揉搓成馒头形状，摆放在蒸笼上。

将蒸笼放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

冷水下锅蒸制，水开后转中火蒸30分钟。蒸制时间可根据馒头的大小和蒸锅的火力适当调整。

注意事项

发面过程至关重要，必须保证有足够的时间（两个小时），以确保馒头能够顺利发酵。