蒸面条配比

蒸面条的配比和做法如下：

市场销售的蒸面条配方

面粉：60斤

淀粉：40斤

筋力源：0.5斤

盐：1-2斤

水：30斤

工艺：

1. 面粉与淀粉拌匀。

2. 筋力源用50-60°C温水溶解，然后与盐一起加入和面水中。

3. 再拌入面粉和淀粉中，和好后放入面条机即可轧面条。

4. 将压好的面条加些扑面粉，放入蒸笼蒸熟。

5. 出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可包装销售。

河南蒸面条食材和调味

面条：适量

芹菜：适量

豆芽：适量

豆角：适量

五花肉：适量

葱姜：适量

干辣椒：适量