越吃越美越健康的凉菜

爽口黄瓜拌木耳

食材清单：

黄瓜1根、干木耳约20克（提前泡发）、大蒜3瓣、小米辣2个、香醋1勺、生抽2勺、香油适量、盐和糖各少许。

做法：木耳泡发后撕成小朵，黄瓜切成薄片或块，加入调料汁拌匀，静置5分钟入味。

健康功效：木耳有清理肠道、降低血脂的功效，搭配黄瓜既健康又低卡路里。

蒜香皮蛋豆腐

食材清单：

嫩豆腐1盒、皮蛋2个、大蒜4瓣、生抽2勺、香醋1勺、白芝麻适量、香葱碎适量、辣椒油根据口味添加。

做法：豆腐切成小方块，皮蛋切成小块，大蒜剁成蒜末，加入调料汁拌匀，淋在豆腐上，撒上白芝麻和葱花。

健康功效：嫩豆腐滑嫩，皮蛋咸香，入口即化，营养丰富。

凉拌金针菇

食材清单：

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：金针菇和黄甜椒烫30秒，捞出冰水浸泡半分钟，加入调料汁拌匀，滴几滴香油。