包子肉炒不

包子的肉馅 可以炒也可以不炒，具体取决于个人口味和偏好。以下是几种不同的观点：

包子的肉馅不需要炒熟。蒸肉包子时，水开后需要20分钟左右的时间，蒸的时候需要使用上笼布，这样蒸出来的包子不容易出现塌皮的情况。

生肉馅中有一些肉腥味，并且有很多的油脂，在蒸熟后口感比较鲜嫩多汁。如果将肉馅炒一遍，可以使馅料味道更香，并且可以榨出一部分油脂，使包子吃起来没有那么油腻。

有的人会将包子馅先炒一遍再做包子，有的人是直接用生馅包，两种做法其实都可以，一是根据自己的口味，二是根据馅的不同来决定需不需要炒。

一般肉馅有一定的腥味，即使腌制后，蒸出来的味道让很多人不适应，如果将包子馅先用热油滚一遍，这种腥味会降低很多，并且一些葱姜蒜的香味也会炒出来，炒完后的肉馅吃起来味道会比较香，但是口感没有生馅料那么鲜嫩。

如果馅料是肉类或蔬菜，炒一下可以增加馅料的口感和味道，使其更加鲜美。炒过的馅料还可以去除多余的水分，避免包子太湿。然而，如果馅料是鲜肉或海鲜，炒过后容易变老变硬，口感会变差。

建议

如果喜欢口感鲜嫩多汁，可以选择不炒，直接将生肉作为馅料。

如果喜欢馅料味道更香且不油腻，可以选择将肉馅炒熟后再包包子。

如果追求更丰富的口感和味道，可以尝试将肉馅先用热油滚一遍，然后再进行包子和蒸制。

最终的选择应根据个人口味和具体需求来决定。