羊肉芋头鸡蛋汤的做法

材料

羊肉：500g

芋头：250g

鸡蛋：2个

姜：适量

葱：适量

辣椒：适量

料酒：适量

老抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

绍酒：适量

八角：适量

步骤

准备材料

羊肉切块，焯水去浮沫，洗净备用。

芋头去皮，切成滚刀块。

鸡蛋煮熟，去壳备用。

姜切片，葱切段，辣椒切段。

炒香调料

锅中倒油，烧热后加入姜片、葱段、辣椒段，炒出香味。

煸炒羊肉

将羊肉加入锅中，煸炒至表面微黄，加入料酒去腥。

调味炖煮