红烧肉炖梨子

红烧肉炖梨子是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了红烧肉的鲜美和梨子的清甜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

所需材料

五花肉：500克

梨：2个

姜：3片

蒜：3瓣

葱：1根

八角：2颗

香叶：2片

桂皮：1小段

生抽：2大匙

蚝油：1大匙

盐：适量

冰糖：30克

料酒：1大匙

清水：适量

制作步骤

准备工作

五花肉洗净，切成约2厘米见方的块。

梨洗净，去皮去核，切成小块。

姜蒜切片，葱切成葱花备用，剩余部分打成葱结。

煎五花肉

锅中倒入少量油，将五花肉块放入煎至底部金黄，夹出备用。

炒糖色

锅中留少许油，放入白糖，小火炒至焦糖色。

炖煮

将煎好的五花肉重新放入锅中，加入姜蒜片、葱结、八角、香叶和桂皮。