缅甸独特调料

缅甸拥有丰富多样的独特调料，这些调料不仅丰富了当地美食的口味，也成为了缅甸文化的一部分。以下是一些缅甸特有的调料：

Ngapi：

这是一种由发酵的鱼制成的鱼酱，是缅甸咖喱的重要成分之一，为咖喱增添了独特的海鲜风味。

鱼露（Laab）：

这是一种由鱼、大蒜、洋葱、辣椒等调料制成的调味酱，口感独特，常用于搭配米饭和面食。

草果：

草果是一种常用的香料，具有去腥增香的作用，常用于烹饪河鱼和河鲜。

柠檬：

柠檬在缅甸料理中广泛使用，其清新的酸味能够提升肉类的色香味。

砂仁：

砂仁是一种常用的香料，具有独特的香气和味道，常用于各种炖菜和调味料中。

姜黄：

姜黄是一种常用的香料，具有黄色的色素和独特的香味，常用于咖喱和其他炖菜中。

辣椒：

辣椒是缅甸料理中不可或缺的调料，用于增加菜肴的辣味和风味。

洋葱和大蒜：

这两种香料在缅甸料理中广泛使用，用于增添菜肴的层次感和香气。

柠檬草：

柠檬草常用于烹饪汤品和咖喱，具有独特的清香和味道。

茶叶豆（Laphet Thoke）：

这是一种使用发酵茶叶制作的传统缅甸小吃，常搭配花生、炸豆片、芝麻、蒜、番茄等配料，再加上柠檬汁和鱼露调味。