麻辣猪肝碗托猪肝咋么做
麻辣猪肝碗托是一道结合了麻辣口味的猪肝菜肴，通常作为凉菜或者下酒菜。制作这道菜需要一定的技巧和耐心，但遵循正确的步骤，你可以在家中尝试制作这道美味的菜肴。以下是制作麻辣猪肝碗托的步骤：
准备材料
猪肝 300克
莴笋叶 50克
平菇 50克
火锅底料 30克
青花椒 2克
干辣椒 5克
生姜 12克
大蒜 15克
料酒 30毫升
生抽酱油 10毫升
生粉 2克
精盐 2克
浓缩鸡汁 5毫升
食用油 40毫升
香葱 2根
处理猪肝
将猪肝洗净切片，用料酒浸泡半小时以去腥。
捞出浸泡好的猪肝，加料酒、生抽和生粉，少许生姜，拌匀后腌10分钟。
准备配菜
莴笋叶洗净掐成寸段，平菇撒小朵，挤干水分。