炒菜辣一点需要哪些调料

要使炒菜更辣，可以添加以下调料：

辣椒酱：

红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，可增添辣味和色泽。

辣椒粉：

辣椒磨成的粉末，易于添加到菜肴中，增加辣味。

干辣椒：

切成段或丝，直接加入菜肴中，增加辣味。

泡椒：

酸辣椒，具有酸辣味，增加菜肴的辣味和酸味。

豆瓣酱：

以豆瓣酱为基础，带有辣味和红油，适合红烧及制作卤味。

花椒：

具有麻味，增加菜肴的麻辣味。

胡椒：

增加菜肴的辣味和香气。

辣椒油：

将辣椒粉或干辣椒炒香后制成的油，直接淋在菜肴上，增加辣味。

酱油：

增加菜肴的色泽和鲜味，同时平衡辣味。

蚝油：

本身很咸，可以加入糖稍微中和其咸度，增加菜肴的鲜味。