牛排骨怎样做好吃又烂口
要做出好吃又烂口的牛排骨，您可以按照以下步骤操作：
准备食材
牛排骨 500克
姜 3片
蒜 5瓣
小葱 2根
八角 2颗
香叶 3片
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
白糖 1勺
食盐 适量
清水 适量
植物油 适量
煎排骨
锅里倒点油，烧热后把牛排骨放进去，开中火慢慢煎，两面煎至金黄。这样做能锁住牛排骨的肉汁，吃起来更香。
炖煮
煎好的牛排骨转移到炖锅里，加入姜片、蒜瓣、葱段、八角和香叶。
倒入料酒去腥，加生抽、老抽调味，老抽少放一点，主要是为了上色。
加完调料后倒入清水，水量刚刚没过牛排骨就行。