隔夜红烧肉做汤面能吃吗

隔夜红烧肉 可以做汤面，但需要注意以下几点：

保存得当：

如果将红烧肉妥善保存在冰箱中，并且周围环境温度适宜，隔夜后通常不会发生变质，可以食用。但是，如果保存不当，没有放进冰箱中冷藏，隔夜后可能会滋生细菌，导致食物中毒。

加热彻底：

即使红烧肉可以食用，也建议充分加热后再食用，以避免可能引起的急性胃肠炎，如腹泻、腹痛等。

亚硝酸盐含量：

隔夜的红烧肉中亚硝酸盐含量可能会有所增加，虽然未超过国家《食品中污染物限量标准》，但仍建议谨慎食用，尤其是对亚硝酸盐敏感的人群。

营养流失：

隔夜红烧肉中的营养物质可能会有所流失，口感也会相对较差。

综上所述，隔夜红烧肉可以用于做汤面，但必须确保保存得当并充分加热。如果对食品安全有更高要求，建议现做现吃，避免食用隔夜菜。