请人做红烧肉的菜单
红烧肉菜单
食材：
五花肉 500克
冰糖 30克
生姜 3片
大葱 2段
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
干辣椒 2个（可选）
料酒 10毫升
生抽 20毫升
老抽 1汤匙
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
制作步骤：
准备工作
五花肉切成2.5厘米见方的块，清洗干净，沥干水分。
生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁备用。
焯水
锅中加水，放入料酒、生姜片、葱段，水开后将五花肉放入，煮1分钟，捞出沥干水分。
炒糖色
锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至糖溶化成金黄色，冒小泡泡时，迅速加入五花肉翻炒，让肉块裹上糖色。