芋头炒米线
芋头炒米线是一道美味的中式主食，结合了芋头和米线的口感，通常还会加入一些蔬菜和调味料来增加风味。以下是制作芋头炒米线的步骤和一些建议：
食材准备
米线
芋头
芹菜
鸡蛋
干红辣椒
大蒜
生姜
香菇
盐
味精（可选）
油
制作步骤
准备食材
芋头去皮切小块，芹菜切小段，大蒜和生姜切末，香菇泡发后切片。
炒制过程
油锅烧热，加入生姜末和干辣椒爆香。
加入芋头块翻炒至三分熟，然后加水盖锅盖煮至芋头熟透。
煎一个鸡蛋，备用。
锅内再加油，放入大蒜末和香菇炒香。
倒入煮好的芋头汤，煮沸后加入鸡蛋和米线，煮至米线熟透。
最后加入芹菜段，根据个人口味加盐调味。
出锅装盘
将煮好的芋头炒米线盛出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
小窍门