芋头腌制咸菜

芋头腌制咸菜的步骤如下：

材料准备

芋头20斤

香醋1瓶

白醋1瓶

生抽1瓶

老抽1瓶

白糖4斤

泡椒3斤

盐4两

鸡精2两

味精2两

适量白酒

咸菜缸

盆子

前期处理

将芋头洗净后切成薄片，放入盆中。

调味

在盆中加入白糖、泡椒、盐、鸡精、味精和适量白酒，搅拌均匀。

腌制

将盆中的调料和芋头一起倒入咸菜缸中。

加入香醋、白醋、生抽、老抽，然后密封保存。

储存

将咸菜缸放置在阴凉干燥的地方，腌制6-8天即可食用。

小贴士：

冬天腌制：可以不需要放入冰箱冷藏，放在室温下即可。

夏天腌制：建议放入冰箱保鲜层冷藏，以保持新鲜度。

希望这个方法能帮助你成功腌制出美味的芋头咸菜!