猪肉芋头甜

猪肉芋头甜是一种非常受欢迎的家常菜，其特点在于猪肉的鲜嫩多汁与芋头的香甜软糯完美结合。以下是一种常见的做法：

食材准备

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）

芋头

大蒜

生姜

葱

生抽、老抽

料酒

白糖

盐

鸡精或味精（可选）

处理食材

猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

芋头去皮切成块状，用油炸至微黄，捞出备用。

大蒜、生姜切片，葱切段。

烹饪步骤

锅中放油，加入姜片、蒜片和葱段炒香。

放入焯好水的猪肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

加入生抽、老抽上色，继续翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过猪肉。