台式卤肉都有洋葱吗吗

台式卤肉 通常都会使用洋葱作为食材之一。在多个不同来源的台式卤肉食谱中，洋葱都被提及并作为关键的配料。以下是几个具体的例子：

台式卤肉饭的经典食材包括洋葱1个，与其他如香菇、五花肉等一同使用。

卤肉的制作过程中，明确提到需要洋葱，并且描述了其炸至焦香的状态。

卤肉饭中，洋葱是必不可少的材料，甚至用洋葱酥来代替，以节省时间。

洋葱在锅中炸至焦香后捞出备用，这样的处理可以增加卤肉的香气。

洋葱也可以先炒至微黄，再用余温炸至金黄，这样可以使洋葱的香味更加浓郁。

除了洋葱，台式卤肉还常使用香菇、五花肉、姜、十三香、八角、生抽、老抽、干辣椒、香叶和冰糖等食材。

综上所述，台式卤肉中洋葱的使用相当普遍，它不仅为卤肉增添了独特的风味，还在烹饪过程中起到了重要的作用。如果你喜欢洋葱的味道，不妨在制作台式卤肉时加入洋葱，体验其带来的美味。