冬天排骨炖什么

冬天炖排骨可以搭配多种食材，以下是一些推荐的搭配及做法：

1. 排骨冷水入锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

2. 冬瓜去皮切块，与排骨、姜片一同加入锅中，加入适量水，炖煮40分钟。

3. 加入盐调味，最后加少许枸杞点缀，即可出锅。

1. 排骨洗净后，冷水下锅，煮沸后捞出，去除血水和杂质。

2. 萝卜切块，与排骨、姜片一起放入锅中，炖煮至排骨软烂、萝卜入味。

3. 最后加盐调味，撒上葱花，盛出即可享用。

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。

2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火炒出糖色。

3. 倒入排骨翻炒上色，加入姜片、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量清水，没过排骨。

5. 大火烧开后转小火焖煮约40分钟至排骨熟透。

6. 最后大火收汁，根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可。

1. 排骨焯水去腥，洗净备用。

2. 山药去皮切块，放入清水中防止氧化。

3. 锅中加入排骨、姜片、适量清水，大火煮开后撇去浮沫。

4. 加入红枣，转小火炖煮约40分钟。

5. 放入山药、玉米继续炖煮20分钟左右，至山药软烂。

6. 最后加入枸杞和适量盐调味。

1. 排骨斩成小块，洗干净血水，备用，玉米一根，如果是冷冻的需要事先取出来解冻，玉米切成小块，同样要清洗下。

2. 枸杞用水浸泡用，排骨冷水下锅，大火烧开，捞出锅面上的浮沫，看到排骨一变色，便可捞出来，沥干水分，倒掉锅中的水，重新将排骨放入在锅中，加上干净的水。

3. 放入玉米段，大火烧开，转小火，差不多一个小时的时间，冬瓜300克，去皮后，切成小块，放入在煮好的排骨汤中，同时放入泡发的枸杞。

4. 继续炖煮20分钟的时间，冬瓜也变得透明了，说明这汤就做好了，加上一勺食盐，将其搅拌均匀。

5. 关火，香菜2根，切成小段，将做好的排骨汤盛出在碗中，撒上点香菜点缀，上桌了。

这些搭配的排骨汤不仅美味，还有不同的养生功效，适合冬季食用。可以根据个人口味和需求选择合适的食材进行搭配。