胡萝卜丝炒荞麦

胡萝卜丝炒荞麦是一道营养丰富且美味的素食主食。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

荞麦面 200克

胡萝卜 1根

青椒 1个

洋葱 1个（可选）

大蒜 适量

食用油 适量

盐 适量

蚝油 1勺

生抽 适量

胡椒粉 适量

孜然粉 2克（可选）

做法步骤：

准备食材

荞麦面煮熟后过冷水，控干水分，拌少许油防止粘连。

胡萝卜、青椒、洋葱切丝。

大蒜切末备用。

炒制

锅中加适量油，烧热后放入大蒜末炒香。

加入胡萝卜丝翻炒至变软。

放入青椒丝和洋葱丝继续翻炒。

倒入荞麦面，翻炒均匀。

加入盐、蚝油、生抽和胡椒粉调味，根据个人口味调整。