红萝卜是胡萝卜吗

红萝卜 不是胡萝卜。

红萝卜和胡萝卜虽然都属于根茎类蔬菜，但它们是两种不同的植物。红萝卜通常指的是皮薄肉厚、颜色偏红的萝卜，而胡萝卜则是指那些外皮和内部都是橙红色或黄色的萝卜。

科属不同：

红萝卜属于十字花科萝卜属，而胡萝卜则属于伞形科胡萝卜属。

外形和颜色：

红萝卜的皮薄肉厚，颜色鲜红，而胡萝卜的皮较厚，颜色为橙红色或黄色。

口感和用途：

红萝卜口感脆甜，适合生食或做成汤和油炸蔬菜；胡萝卜口感较为软糯，适合煮、炖或炒食。

营养成分：

红萝卜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，具有维持视力健康、预防夜盲症和预防便秘的功效；胡萝卜则含有花青素、胡萝卜素、脂肪油等营养成分，具有护目、排便、增强免疫力等功效。

因此，尽管红萝卜和胡萝卜都属于萝卜类蔬菜，但它们在科属、外形、颜色、口感和营养成分上都有明显的不同。