炒菜小窍门

炒菜的小窍门包括：

牛肉：

多放桂皮。

猪肉：

多放花椒。

羊肉：

多放白芷。

鸡肉：

多放香菇。

鱼肉：

多放紫苏。

炒鸡蛋：

滴几滴白醋。

炒茄子：

加点醋不变黑。

炒土豆丝：

先焯水更脆爽。

炖大骨汤：

加点醋能补钙。

煮饺子：

加点盐防粘连。

炸花生米：

出锅前淋白酒更酥脆。

做红烧肉：

先炒糖色。

这些小窍门可以帮助你提升炒菜的味道和口感，使菜肴更加美味。