猪肝熬菠菜

菠菜猪肝汤是一道营养丰富、具有多种功效的传统药膳。下面我将详细介绍这道汤的制作方法。

食材准备

猪肝 200克

菠菜 200克

生姜 1块

大葱 1段

料酒 1勺

生抽 1勺

淀粉 1勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

食用油 适量

枸杞 适量（可选）

红枣 适量（可选）

鸡精或味精 适量（可选）

香油 适量（可选）

制作步骤

猪肝处理

猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血水。

洗净后控干水分，加入姜丝和料酒，浸泡30分钟以去腥。

加入一勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油和适量盐，抓拌均匀后腌制15分钟。

焯水处理

将腌制好的猪肝放入沸水中焯水，待其变色后立即捞出，去除多余的血水和腥味。