糖醋猪肝排骨怎么做

糖醋猪肝排骨的做法如下：

糖醋猪肝

食材用料：

猪肝 100克

胡萝卜 半根

青椒 半个

大葱 1根

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

老抽 1勺

蚝油 1勺

醋 1勺

白糖 1勺

番茄酱 1勺

做法步骤：

准备材料

胡萝卜切片、青椒切块、大葱切片。

取碗加入一勺醋、一勺蚝油、一勺老抽、一勺番茄酱、一勺白糖拌匀备用。

处理猪肝

猪肝切片并放入清水中浸泡一会儿，然后反复清洗几遍将猪肝残留的血水清洗后，加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀。

炒制

热锅倒油烧至八成热。

放入猪肝快速翻炒至变色。

沥出猪肝，锅里留油。

放入胡萝卜翻炒10秒。

放入猪肝翻炒10秒。

倒入调味汁翻炒20秒。

放入青椒和大葱翻炒20秒即可关火。

酸甜好吃!

糖醋排骨

食材用料：

排骨 500克

生姜 适量

大葱 适量

八角 1个

冰糖 适量

陈醋 适量

生抽 适量

料酒 适量

面粉 适量

盐 适量

白芝麻 适量

做法步骤：

准备食材

将切好的排骨装进盆里，加一勺盐、一勺面粉，倒水浸泡半小时，清洗排骨。

焯水

锅里倒油烧热，然后放入排骨，开大火煸炒到表面金黄。

接着，放入切好的葱、姜，加一勺生抽、一勺陈醋、一小勺盐和一把冰糖，翻炒均匀。

然后，倒入适量的开水，以刚好没过排骨，盖好煮30分钟。

收汁

加一勺糖、一勺陈醋，开大火收汁，这里要不停翻炒。

最后，撒上白芝麻，可以出锅。

软嫩入味!

以上是糖醋猪肝和糖醋排骨的做法，分别介绍了不同的食材搭配和调料使用，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。