冬笋白菜炒腊肉
冬笋白菜炒腊肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是详细的制作步骤和所需材料：
材料准备
冬笋 1 颗
腊肉 200 克
青红椒各 1 个
葱姜蒜适量
生抽、盐适量
料酒少许（可选）
制作步骤
冬笋处理
冬笋去皮切片，放入开水中焯水 5 分钟，捞出备用。
腊肉处理
腊肉切片，青红椒切块，葱姜蒜切末。
炒制腊肉
锅中放油，放入腊肉煸炒出油，放入葱姜蒜炒香。
炒制冬笋
加入焯水后的冬笋和青红椒翻炒均匀。
调味
加入生抽和盐调味，翻炒均匀。如果喜欢，可以加入少许料酒增加香气和层次感。
收汁
根据个人口味调整盐量，继续翻炒至腊肉与冬笋充分融合，汤汁略微收浓。